¿El Café Engorda? Desmitificando la Relación entre el Café y el Sobrepeso

Coffee cup next to three sugar glazed donuts

Para los amantes del café, es un ritual cotidiano: preparar una taza caliente de café para comenzar el día, o quizás un café frío para pasar la tarde. Sin embargo, hay una pregunta que a menudo pasa por tu mente: ¿el café engorda? Como con muchas preocupaciones relacionadas con la dieta, la respuesta no es sencilla e implica una interacción de varios factores.

La Química Básica: Café y Metabolismo

Primero, es importante entender que el café en sí es una bebida baja en calorías cuando se consume negro. Una porción promedio de 8 onzas contiene solo alrededor de 2 calorías. Además, el café es rico en antioxidantes, compuestos que combaten la inflamación y protegen las células del daño.

Además, la cafeína, el componente más reconocido en el café, se ha demostrado que aumenta el metabolismo. Estimula el sistema nervioso, lo que lleva a la liberación de hormonas como la adrenalina, que a su vez puede aumentar la tasa metabólica, o la tasa a la que tu cuerpo quema calorías. Algunos estudios incluso sugieren que la cafeína puede ayudar a quemar grasa hasta en un 10% en individuos obesos y 29% en personas delgadas. Sin embargo, estos efectos disminuyen con el consumo a largo plazo de cafeína debido a la tolerancia desarrollada.

El detalle que hace la diferencia: lo que le añades al café

El quid del problema del peso y el café a menudo no es el café en sí, sino lo que se le agrega. El azúcar, la crema, los jarabes con sabor y otros edulcorantes pueden convertir una bebida de bajo contenido calórico en una de alto contenido calórico. ¡Un Frappuccino grande de Starbucks, por ejemplo, puede contener hasta 380 calorías, equivalente a una comida ligera! Por lo tanto, el consumo frecuente de estos cafés endulzados o cargados de crema puede contribuir al aumento de peso.

El Impacto del Cortisol

Otro factor importante a considerar es el cortisol, la hormona del estrés del cuerpo. La cafeína aumenta la secreción de cortisol,y los niveles crónicamente altos de cortisol pueden conducir al aumento de peso, particularmente alrededor del abdomen. Aunque esta es una conexión más indirecta, enfatiza la importancia de la moderación y el equilibrio en lo que respecta al consumo de café.

Café y Apetito

Se ha descubierto que la cafeína suprime el apetito en algunas personas, reduciendo la probabilidad de comer en exceso. Sin embargo, este efecto probablemente es a corto plazo y puede no tener un impacto significativo en la gestión del peso a largo plazo. Además, algunas investigaciones sugieren que el café descafeinado puede realzar la sensación de saciedad más que el café regular, complicando aún más la relación entre el café y el peso.

Conclusión: El Acto de Equilibrar

Entonces, ¿el café te engorda? La respuesta es: depende. Por sí solo, el café es una bebida baja en calorías que incluso puede ayudar en la gestión del peso debido a sus propiedades para aumentar el metabolismo. Sin embargo, las calorías y azúcares añadidos al café, junto con los efectos indirectos en hormonas como el cortisol, pueden contribuir potencialmente al aumento de peso.

La conclusión clave es que la moderación y el consumo consciente son cruciales. Si disfrutas del café, siéntete libre de seguir bebiéndolo, pero intenta evitar los azúcares excesivos y las adiciones altas en grasa. Y recuerda, ningún alimento o bebida determina tu peso. Es la totalidad de tu dieta y estilo de vida lo que más importa.



Last Updated on junio 18, 2023 by Cristina Vélez

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