Hola! Me llamo Cristina Vélez y soy la creadora de este blog.
Me encanta preparar café en casa. Me parece que la rutina de levantarme temprano por las mañanas para preparar una rica taza de café no sólo es relajante sino que enriquece mi vida. Es un ritual que me hace sentirme consentida, le da placer a mis sentidos y me prepara para enfrentar los desafíos que se presentan cada día. Por unos breves minutos cada día, pongo todo mi enfoque y energía en la creación de algo obscuro, delicioso y estimulante.
Aprender a obtener el máximo disfrute posible de preparar y beber café, forma parte de una manera de ver el mundo la cual me dice que no tome las cosas por sentadas, y que debo aprender a disfrutar los pequeños placeres de la vida. Es a menudo en el goce de momentos efímeros que podemos encontrarnos con la magia de la felicidad.
He decidido escribir este blog para que sepas que no se necesita de equipo sofisticado y caro, o conocimientos de connoiseur, para poder hacer café maravilloso. El mundo del café puede ser tan complejo y lleno de sutilezas como el mundo del vino, pero no es necesario añadir elitismo ni ser snob con respecto a ello.
No soy ninguna experta en café. Al menos no todavía, cuando escribo esta página y he decidido construir todo un sitio web dedicado al disfrute de esta bebida. Lo que sí tengo es una pasión por el café (y por otros placeres sensuales, como el vino, chocolate e incluso el perfume). Me entusiasma aprender sobre el café todo lo que pueda, y compartir mis experiencias y descubrimientos contigo, mi querido lector o lectora.
Una dimensión importante del mundo del café, que también tengo interés por explorar, es su impacto en el funcionamiento y desarrollo de la sociedad. Hay una cita sobre este tema que me encanta, y es la siguiente:
Donde ha llegado el café, ha causado revolución. Es la bebida más radical del mundo, ya que su función siempre ha sido la de hacer que la gente piense.
William H. Ukers, tomado de su libro “All About Coffee”